浙江省蒼南縣馬站鎮有著“中國蘑菇之鄉”的國字號金名片，但是，這個產業如今在當地發展并不均衡，記者在蹲點采訪期間就發現兩個蘑菇產業截然不同的村。
    中魁村：傳統方式使產業萎縮
    林言夏穿著膠鞋，身上套著一件骯臟的舊衣服，正用叉子不停翻動著眼前的一堆稻草。
    這些稻草是培植蘑菇的養料，因為進行了發酵處理，即便站在十多米開外，仍能聞到刺鼻氣味，但林言夏已經和這堆稻草“親密接觸”了一整天。
     林言夏所在的中魁村，在當地蘑菇產業最盛的時期，也有20多戶蘑菇專業戶。“上世紀90年代，蘑菇基本都銷往上海等大城市，有的還直接銷往國外。”林言夏說。
    但在最近幾年，這個盛極一時的產業，卻在逐年萎縮，以中魁村為例，當年20多戶如今只剩下林言夏等5戶，那些曾經的蘑菇專業戶，都改種其他作物或者干脆脫離了種植業外出打工。
    受到氣溫的影響，每年的秋冬季是培植蘑菇的季節，時間雖然短，但近幾年來的收益其實并不低，“去年每公斤蘑菇能賣到5元至10元，一個菇棚4個月就能收入兩萬多元。”林言夏說。
    然而，傳統的培植方式，即便是做了20多年的老菇農，也還是覺得又臟又累。比如上文提到的“翻料”，一個菇棚使用的稻草就需要翻7次，到第二年還要重新制作。而傳統成本低廉的稻草菇棚，如果遇上強風暴雨，基本都會倒塌。
    林言夏說，翻料、搭菇棚，老菇農干不動了，而小伙子不愿意干，蒼南又容易遭臺風，如果遇上，當年就基本無收。高體力勞動和高風險的雙重壓力，讓不少當地人開始離開這個產業。
    棋盤村：新設施帶來新前景
    在距離中魁村不遠的棋盤村，筆者看到了另一番情景：一排排新式的鋼結構菇棚，和專門修建的發酵屋。
    記者在現場碰到65歲的朱幫國，他是棋盤村的一位老菇農，從去年開始，他和村里的眾多菇農一起，出資修建鋼結構的菇棚，利用機械設備對稻草進行發酵處理。他說，發酵屋底下有一排排的氣孔，把經過發酵處理的稻草經過翻料機堆放在屋內，再由鼓風機吹入空氣，代替了傳統的人工翻料，而鋼結構的菇棚，可以抵御大風暴雨天氣，菇棚內部墻壁上還有用泡沫材料和錫紙制作的保溫層。
    棋盤村村主任朱忠容說，今年該村已經建好了80個新式菇棚，雖然一個成本就需要兩萬多元，但比起傳統菇棚，新式菇棚在秋冬季栽培中，棚內溫度要高2至3攝氏度，延長了收獲期，使用壽命能達10年。為修建新菇棚和發酵屋，當地投入資金約237萬元，同時還購進了切草機、鏟車、翻料機等設備。
    今年是棋盤村大規模啟用新式菇棚的[敏感詞]年，從當地不少菇農臉上，能看到期待的神情。對蘑菇這個日漸沒落的產業，棋盤村似乎正在尋求著再次勃發的機會。